Tatlı Hayaller Butik Pasta, Kurabiye, Cupcake Tasarım İzmir

1. sınıf malzemeler ile hiç bir katkı maddesi kullanmadan kişiye özel olarak tasarlanan ev yapımı pasta, kurabiye ve cupcakeler ile tüm özel günlerinizde gelin birlikte tatlı hayallere dalalım...

30 Haziran 2009 Salı

Güller ve Fiyonkların Zerafeti...

Yine ilk yaptığım pastalardan birisi....
Çiçek özellikle de gül yapmayı çok seviyorum. Her bir yaprağını zevkle ve heyecanla yapıp birleştiriyorum güllerin. Bu pasta da yine çok keyifle çalıştığım bir tasarım oldu.
İçi vanilyalı pandispanya, çikolatalı krema ve fındık krokandan oluştu. Zarif bir beyefendinin eşi için planladığı süpriz doğum günü partisine gitti bu zarif pasta...





29 Haziran 2009 Pazartesi

Şıklığına önem veren beyler için....


Sevgili arkadaşım Ardacığımın biricik eşi Kenan'ın doğum günü için yaptım bu şık gömleği. Geçtiğimiz hafta tatilde olmama rağmen malzemelerimi yanımda götürüp yazlıkta pasta yapmaya devam ettim. Çikolatalı pandispanya+çikolatalı krema ve vişneden oluşan gömlek pastanın yapımı oldukça keyifli oldu. Günün en sıcak saatinde Çeşmeye götürdük pastayı dolayısıyla hava çok sıcak olduğu için kaplaması biraz deforme oldu ama yine de beğenildi.
Bir kez daha Kenan'ın yeni yaşını kutluyorum...

18 Haziran 2009 Perşembe

Pamuk Prenses


Çok keyifli bir o kadarda stresli bir çalışma oldu bu pasta benim için. Gündüzleri işyerinde olduğum için pastacılık faaliyetlerimi gece yapıyorum. Dolayısıyla uykuyu da çok seven bir insan olarak zamanım çok kısıtlı. İnsan figürü yapmak hakikaten zor ve çok ince işçilik gerektiren bir iş. Belki de ben çok acemi olduğum için öyle düşünüyorum bilemiyorum. Pamuk prenses yaptığım 2. insan figürü oldu. Tabi daha önce yaptığım spider man ve dalgıcı saymıyorum çünkü onlarda yüz yoktu. İlkinden daha iyi olmasına rağmen yine de çok zorlandığımı söyleyebilirim.
Ama asıl beni zorlayan pastanın kreması oldu. Beyaz çikolatalı ganaj, sebebini bilmediğim bir nedenden dolayı çok geç dondu, hatta donmadı. Fakat tadı gayet güzeldi. Gece figürü bitirmeme rağmen pastayı kaplayamadım ve sabaha bıraktım. Sabah bile yeterince katılaşmamasına rağmen akşam iş çıkışında yetiştiremeyeceğimi düşünerek kapladım ama krema bir hayli aktı ve resimde çok belli olmasada şeker hamurunun altında bombe yaptı. Akşam işten gelince pamuk prensesi pastanın üzerine yerleştirerek geri kalan detayları yaptım, fakat kaplamasını akşama bırakmadığım için çok pişman oldum. o saatten sonra yapacak birşey yoktu tabi. Allahtan ertesi günü aldığım bilgilere göre bir arkadaşımın kızı için yapmış olduğum pasta çok beğenilmiş. Güzel sözler duymak insanı hakikaten çok motive ediyor. Daha sonra aynı çikolata ve aynı kremadan kullanarak beyaz çikolatalı ganaj ile yaptığım hiçbir pastada böyle bir problem yaşamadım o gün sorun neydi hala bilmiyorum.



Motorsikletli Tekerlek Pasta


Motorsiklet tutkunu bir arkadaşımız için yaptığım bu pasta çok da içime sinmedi aslında. Çünkü pastanın yapımı çok aceleye geldi ve motoru istediğim gibi yapamadım. Hatta pastayı teslim ettiğimde motor hala tam olarak kurumamıştı:((
Pastanın içi çikolatalı pandispanya, çikolatalı krema ve vişneden oluşuyordu. Daha sonra arkadaşım telefonla pastanın çok beğenildiğini, lezzetinin harika olduğunu bildirince yüreğime biraz su serpildi.

17 Haziran 2009 Çarşamba

Barbie


Merhaba, yine eskilerden bir pasta var bugün. Canımın içi yiğenim İpek için 10. doğumgününde yaptım bu pastayı. Şeker hamuru konusunda en acemi olduğum dönemlerde yapmıştım ve hazır şeker hamuru kullanmıştım. İpekciğimin arkadaşları ile yaptığı doğumgünü partisinde epey sükse yapmıştı pastamız.
Kıyafet dizayn etmeyi oldum olası çok sevdiğimden hazırlaması çok keyifli bir pasta oldu benim için. Keşke hep çeşit çeşit barbieli pastalar yapsam:))

16 Haziran 2009 Salı

Spiderman

Erkek çocuklarının baş kahramanlarından birisi olan Spiderman pastasını sevgili arkadaşım Serap'ın yiğeni Oğuz için yaptım. İlk yaptığım figür pastaya çok büyük gelince bozup tekrar yapmak zorunda kalsam da çalışması oldukça zevkli bir pasta oldu.
Serap'ın isteği üzerine pastayı, vanilyalı pandispanya içine beyaz çikolatalı krema, muz+fındık krokan ile yaptım.

15 Haziran 2009 Pazartesi

Papatyalı Bahar Pastası

Biricik anne ve babamın doğum günleri şubat ayında 4 gün ara ile. Dolayısı ile heryıl doğumgünlerini birarada kutluyoruz. Bu yıl da her yıl olduğu gibi pastalarını ben yaptım. Annem ve babam çiçekleri çok sevdiğinden papatyalı bir pasta dizayn ettim onlar için. Çiçekli pastaları yapmak bana da ayrı bir keyif veriyor açıkçası. Annem ve babam pastayı kesmeye kıyamadılar ve papatyaları üzerinden toplayıp sakladılar. Çiçeklerin sayısı hergeçen gün şekersever torunlar tarafından eksiltilse de bir kısmı hala duruyor.
Çikolatalı pandispanya, çikolatalı krema ve çilekten oluşan pastamızı, pasta sever bir aile olarak kesilir kesilmez oracıkta silip süpürüverdik:)

12 Haziran 2009 Cuma

Çiçek Buketi


İlk gül denememi bu pastada yaptım. Biraz kalın olmakla birlikte fena da olmadı bence. kendimi övmüş gibi olmayayım ama bu pastanın genel görüntüsü çok hoşuma gidiyor:))
Bu pastayı sevgili patronumuzun iş yerinde kutladığımız doğum günü için yapmıştım. Dolayısı ile tatma fırsatım da oldu. İçi Sade pandispanya, çikolatalı krema ve fındık krokandan oluşuyor.

11 Haziran 2009 Perşembe

Düğün Kurabiyeleri


Düğünlerde ya da nikahlarda nikah şekeri yerine verilen bu kurabiyeler çok hoşuma gidiyor. Hemen hemen bütün pasta ve kurabiye yapan arkadaşların bloglarında bu tarz kurabiye çalışmaları görmek mümkün. İlk kim yaptı onu bilmiyorum ama çok şık bir tasarım bence.
Uzun zamandır yapmayı istediğim bu kurabiyeleri sonunda dün akşam bir firmanın logolu kurabiye örneklerini hazırlarken araya sıkıştırdım. Şimdilik 4 alternatif ile sınırlı kaldı fakat aklımda çok güzel gelinlik modelleri var en kısa zamanda onları da denemeyi umuyorum...








10 Haziran 2009 Çarşamba

Winx Kızı Stella Pastası..

İzmirli anneler grubundan sevgili arkadaşım Hatice'nin güzel kızı Zeynep için yaptım bu pastayı.
Zeynep Winx kızlarından Stella'nın koyu bir hayranıymış, O'nun isteği doğrultusunda pastanın üzerine şeker hamuru ile Stella'nın resmini yaptım.
İçi ise sevgili Haticenin istediği gibi vanilyalı pandispanya, çikolatalı krema ve çilekli.
daha sonradan aldığım bilgilere göre pasta doğum günü davetlileri tarafından beğenilerek tüketilmiş..
Tekrar mutlu yıllar Zeynep Prenses....


9 Haziran 2009 Salı

Sevimli Cupcakeler





İzmir'de yaşayan yabancıların engelli cocuklar yararına duzenlemis olduğu bir etkinlik için yaptım bu sevimli hayvancıkları. Toplamda 20 adet cupcake var fakat hiçbirinin diğeriyle aynı olmasını istemediğimden 20 adet de hayvancık var. şeker hamuru ile çalışmaya başladığımdan beri birçok pastacının blogunda farklı tasarımlar ile gördüğüm ve hep yapmayı istediğim hayvan figürlerini bir arada yapmak, çok eğlenceli olduğu kadar bir o kadar da yorucu oldu benim gibi bir acemi için. Oğlumun oyuncaklarını karşıma alıp elimdeki hamurları şekillendirmek çok keyif verdi ve en son hepsi bir araya geldiğinde gözüme çok sevimli göründüler:))


Bol resimli az yazılı bu postta sizleri sevimli hayvan figürlerimle başbaşa bırakıyorum....

Şaşkın zürafa.....

Yorgun kaplumbağa......

Kurnaz Ahtapot....

Çocukların sevgilisi tedy bear....

Sevimli Yunus....
Uykucu Fare....

Dino, kurbiş ve sarı civiciv birarada....

Kızgın uğur böceği ve Mavi Fil Damboo.....

Narin kelebek, vızvız arı, oyuncu maymun ve kibar penguen bir arada....

Dostlar birarada.....

Pofuduk tavşan....

8 Haziran 2009 Pazartesi

SARI SÜNGER SPONGE BOB


Sizlere bugün ilk şekerhamurlu pasta denememi göstermek istiyorum. Yine sünger bob hayrani bitanecik oğlumun 4. yaş gününü okul arkadaşları ile kutlayacığı parti için hazırlamıştım. Benim için oldukça zorlu bir çalışma olmuştu. Hazır şeker hamuru kullanmıştım fakat oldukça kötü bir hamur olduğunu daha sonraki denemelerimde farkettim. O gün için hamurla ilgili meydana gelen aksiliklerin benim beceriksizliğimden kaynaklandığını düşünmüştüm:(( Çikolatalı kek+beyaz çikolatalı krema ve muzdan oluşan pastamız kuzular ve öğretmenleri tarafından sevilerek tüketilmişti.

Evde yapacağımız parti için de yine sünger bob temalı bir pasta hazırlamıştım fakat yine aynı marka hamuru kullandığım için figürler çok ama çok kötü olmuştu. oyüzden o pastanın resmini yayınlalamamayı tercih ediyorum.

uzun zamandır şeker hamurumu Pastacı Burcunun tarifi ile kendim yapıyorum. hazırlanma aşaması biraz yorucu olmasına rağmen şimdiye kadar hamuru açma ve şekillendirme sırasında hiçbir sorun yaşamadım.

4 Haziran 2009 Perşembe

Winnie ve Arkadaşları


Eklemek istediğim birçok pasta ve kurabiye resmi birikmiş olmasına rağmen birtürlü başlayamadım. Doğrusunu söylemek gerekirse hangisinden başlayacağıma bile karar veremedim henüz. Şimdilik en son yapmış olduğum engelli çocuklar yararına düzenlenen bir organizasyonda açık artırma ile satılan pastamdan başlıyorum.


Yarın da yine aynı organizasyonda satışa sunulan cupcakeler gelecek...